Documentaire : Le Gisement, ou le chocolat comme passion

Le chocolat a toujours été un produit avec un grand potentiel à susciter des histoires, voire des belles histoires. Dans son documentaire Gauthier Fouquier d’Hérouel porte un regard marqué par un ton dynamique et spontané sur Le Gisement, établissement québécois où le chocolat vient de tous horizons et est proposé dans toutes ses présentations.

Nous sommes dans un registre cinématographique entre le film promotionnel et le documentaire “de terrain” qui fait la part belle aux présences humaines et aux échanges que le chocolat suscite, plus que sur le chocolat lui-même comme objet de valeur. Au fil des déclarations des personnes interviewées c’est tout un savoir-faire qui défile devant nous avec des présentations extraordinaires et des préparations innovantes. Cependant ce que le documentaire réussi le mieux c’est à faire de cet établissement un lieu de partage et de rencontre qui crée des liens importants entre les commerçants et les clients.

Se profile ainsi une “passion joyeuse” — pour paraphraser Spinoza — portée par le personnel d’accueil qui va bien au-delà d’un simple geste commercial autour d’un produit consensuel.